La paradoja del regionalismo español

Hay que viajar, si señor, hay que viajar para encontrarse con cosas que de otra manera uno ni habría imaginado. En esto pensaba hace unos meses estando de viaje por Argentina.

En mi caso el descubrimiento se redujo a la paella típica aragonesa (de Aragón, región de España).
Según un folletito de la Unión Aragonesa Marplatense (de la ciudad de Mar del Plata, Argentina) -con el que me encontré en la oficina de turismo de dicha ciudad- el 16 de diciembre se iba a celebrar la despedida del año y en el menú se distinguía este plato exquisito, además del pan dulce como postre.
Lo curioso del caso es que en Aragón no tenemos ningún tipo de paella entre nuestros platos populares y aún menos entre los típicos. Eso por no hablar del pan dulce que es italiano... el conocido panetone.

Para aquel que todavía no esté al tanto: la paella es de origen valenciano aunque se lo haya apropiado el resto de España como plato nacional. Pero de ahí a decir que en Aragón tenemos una forma típica de hacer paella... me preguntaba cómo sería, ¿tendría cordero (la carne de cordero es la predilecta de la zona por la abundancia de este) en lugar de pollo y acelgas en lugar de judías?.
Me quedé con las ganas de saberlo porque justo el señalado día 16 hubo una tormenta que dejó a media ciudad sin luz, situación que nos hizo ir a cenar a un restaurantito cerca del apartamento. Pero la idea de la paella fantasma seguía rondándome por la cabeza.

Unas semanas más tarde, hablando con mi tocaya Susana (bloguera rosarina -de la ciudad de Rosario- que tuve el placer de conocer en nuestro viaje a la Argentina) esta me comentaba que en las ciudades argentinas los inmigrantes que llegaron a ellas a lo largo del siglo pasado organizaron sus propias asociaciones. De esta manera está la asociación polaca, la alemana, la croata... tan solo España tiene la vasca, la gallega, la andaluza... y por supuesto entre todas ellas la aragonesa.

Con este dato y el de la mencionada paella aragonesa en mente me preguntaba si esa necesidad de reafirmación de un origen que tenemos los emigrantes, y que en nuestro caso (el español) se desmenuza en regiones autónomas, finalmente no se resumía en los tópicos que definen un país:
ESPAÑA = PAELLA + TOROS + FLAMENCO.

Por tanto:
ARAGÓN = PAELLA ARAGONESA

Aunque tengo que reconocer que aún no hemos llegado al extremo del "flamenco aragonés" y seguimos manteniendo la "jota aragonesa" en alto.

Para aquel que tampoco esté al tanto: el flamenco es el baile andaluz por antonomasia, aunque en el extranjero nos lo apliquen igualmente al resto de España, siendo así que cada autonomía tiene su propio baile regional y, exceptuando Andalucía y a todo aquel que lo aprendió cuando estaba de moda, en el resto de España no se tiene ni la más remota idea de cómo se baila el flamenco ni tenemos "el duende" necesario para ello (hay que ser sinceros).

Después de tanta elucubración llegué a la conclusión de que esa manía que tenemos de manifestarnos por autonomías, reivindicando nuestra independencia cultural y derecho a la existencia, es algo típicamente español. Y que justamente eso es lo que más nos une y nos presenta como lo que somos: España, país de contradicciones.